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舌尖上的灵宝:深秋山楂别样红

文章来源: 发布时间:2017年11月01日 点击数: 字体:
        
        一到了秋天,红彤彤的山楂便上了市。那醉红的颜色总能吸引住我的目光,拽住我或悠闲或匆忙的脚步。看着这些酸酸甜甜的小果子,我常会不轻意地咽一口口水,然后弯下腰将它们放在秤盘之上。
        走在回家的路上,常会忍不住摸出一颗来,用手指搓搓上面的灰尘,便放入口中。顿时,一股酸甜的滋味便布满了所有的味蕾,连心情都会变得欢跃起来。
        女儿跟我一样,极爱山楂酸酸甜甜的味道,一吃起来,就无法住口。以至于因为山楂吃得太多,胃疼了两天。从那以后,每次女儿再吃山楂时,我都不得不给她限量。老公对酸味特殊敏感,所以对山楂总是敬而远之。有时,见我和女儿吃着开心的样子,他受不住诱惑,也拿起一颗放进嘴里,可每次又总是呲牙咧嘴,大呼上当。
        有时,我会用山楂做成山楂果酱,早餐时抹在面包或煎馒头上,很好吃。因为酸味很淡,这成了老公的最爱。
        山楂果酱的做法很简单:先将山楂洗净,去蒂去核,然后切成小块加入冰糖和少许水,再用小火慢慢熬制,边熬边用勺子将果肉捣碎,待熬到浓稠时再加入绵沙糖,继续用小火加热溶化。最后,将熬成果酱状的山楂装入事先准备好的可密封的瓶子中,待凉后放入冰箱中冷藏食用。
        喜欢喝果汁的人,可以将山楂打汁做成山楂果茶,具有开胃、消食、美容、减肥的功效。
        山楂的吃法很多,还可以做成糖葫芦,绝对的老少皆宜;也可以制成山楂糕,酸甜可口,保你胃口大开。山楂也可以放入菜中配菜,如果做肉时放入几颗山楂,会使肉容易熟烂,味道也好。
        山楂不仅是人们喜爱的水果,还有很高的药用及保健作用。它具有开胃止疼,消食化积的作用,对于现代人吃大鱼大肉所致的胃胀胃痛效果很好。山楂的维生素C及钙的含量名列果蔬类前列,特别适合缺钙及维生素缺乏者食用。山楂还有降脂作用,对动脉硬化,高血压及冠心病具有辅助治疗的作用。如果得了冻疮,可以将山楂煮熟捣烂敷在患处治疗。
        不过,山楂虽好,也不宜贪吃,尤其脾胃虚弱之人,最好不吃。另外,吃完山楂要及时漱口,以防对牙齿造成伤害。
        深秋时节,来吃山楂吧,它能让你的生活变得更加甜蜜。